Мы создаем продуктовые концепции из филе различных видов рыбы и мяса, отделенного от рыбы.
-
Рыболовная индустрия
ПРОКРУТИТЬ
Как использовать рыбу?
Мы создаем концепции продуктов из филе различных видов рыб или как одни из немногих (единственные?) из рыбноого ММО. Комплексные функциональные меры, разработанные с учетом специфики нежного мяса рыбы, дополняются тщательно подобранными ароматами, маскирующими нежелательные вкусы и запахи. Изготовленные на заказ продукты гарантируют уникальный, оригинальный рецепт.
Категории
ПРОДУКТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ
ИЗ ОТДЕЛЕННОГО МЯСА
Рыбное филе или отделенное мясо рыбы представляет собой ингредиент, который трудно
стабилизировать и сформировать. Наши функциональные добавки, богатые клетчаткой,
помогут создать стабильный, хорошо сформированный продукт, простой в производстве и
удобный для домашнего приготовления.
СПЕЦИИ, ПРИСЫПКИ
И СМЕСИ СПЕЦИЙ
Хрустящие системы покрытия, которые идеально прилипают к продукту на этапе производства,
замораживания и термической обработки. Смеси для производства соусов на различных
основах - овощных, сливочных, майонезных и уксусно-рассольных. Стабилен, не расслаивается
при хранении.
РЫБНЫЕ
ПАСТЫ И НАЧИНКИ
Пряные и функциональные смеси приправ для производства паштетов и рыбных начинок.
Приготовлено для разделки мяса или филе. Для сырых, копченых или запеченных рыбных
паштетов.
Список продуктов
- Функциональные вещества
- сухие ароматизаторы
- жидкие ароматизаторы
- волокна белки
- соусы панировочные
- сухари
Вдохновляйтесь
Присыпки для лосося
Смеси специй для жареного лосося придают продукту вкус и привлекательный внешний вид. Отборные специи, вносимые в сырое мясо рыбы перед термической обработкой, придают продуктам идеально сбалансированные современные вкусовые нотки.
Рассол для креветок
Activ Shrimp можно заявить как ароматизатор, он не утяжеляет этикетку продукта добавками Е. Повышает эффективность на 15-20%. Он подчеркивает натуральный вкус креветок. На внешний вид и консистенцию при откусывании не влияет.
Пасты
Жареный лосось или жареная треска, стабилизированные функциональной смесью волокон. Они бывают разных вкусов. Добавление клетчатки предотвращает просачивание воды из рыбы в рис и другие добавки.
Кровяная колбаса
В нашей рыбной кровяной колбасе полезное мясо рыбы сочетается с волокнами гречихи и черноплодной рябины, что придает черной кровяной колбасе характерный красно-коричневый цвет. Современное предложение нашего отдела исследований и разработок, созданное в соответствии с тенденцией безотходного производства. Идеально на сковороде, в духовке или на гриле.
Фрикадельки в соусах
Рыбные продукты, приготовленные из мяса, отделенного от рыбы. Мясо с добавлением смеси функциональных агентов и волокон правильно формовали и подвергали термической обработке. Добавление волокон придает фрикаделькам правильную «мясную» структуру, стабилизирует продукт и способствует формированию мяса с высоким содержанием жидкого жира. После остывания фрикадельки поливают томатно-перечным соусом, майонезным соусом или маринуют в уксусе.
Бургеры
Изготовлено из разделанного мяса различных видов рыб с добавлением функциональных добавок, волокон, ароматизаторов и специй. Добавление волокон стабилизирует массу, связывает воду и жидкий жир, позволяет легко формовать, предотвращает прилипание к формовочной машине. Идеально на гриле, в духовке или на сковороде.